Ahogy reméltem kaptunk egy nagy doboz sütit, a Marokkóból visszatérő ismerősöktöl, és hát természetesen volt benne CHEBAKIA ( sibekia) ,így meg tudom mutatni milyen édesség is az tulajdonképpen.
A két felső sötétbarna édességről beszéltem,az alsó kettő egyszerű keksz ,a szögletes csokival töltött manduladarabokba forgatott ,linzerszerű ,a másik egy kókuszos kicsit habosabb finomság.
Azóta hogy ezt a képet fotóztam egy másik ismerős is hazatért egy nagy doboz sütivel....de sajnos arra azonnal rávetettük magunkat és nem készült róla fotó ,pedig az igazi nagy kedvenceimet hozta az illető....hát ezért....:)
SELLOU vagy SFOUF
A sibekia árusoknál mindíg lehet kapni ezt a masszát ,ez egy energia bomba hogy gyorsan erőre kapjon az ember a nagy böjtölésben ,és a terhes ,meg inkább a szülés után lévő asszonyoknak a csodaszere ,a gyors felépülés érdekében.
CHEBAKIA
Azóta hogy ezt a képet fotóztam egy másik ismerős is hazatért egy nagy doboz sütivel....de sajnos arra azonnal rávetettük magunkat és nem készült róla fotó ,pedig az igazi nagy kedvenceimet hozta az illető....hát ezért....:)
A sibekia árusoknál mindíg lehet kapni ezt a masszát ,ez egy energia bomba hogy gyorsan erőre kapjon az ember a nagy böjtölésben ,és a terhes ,meg inkább a szülés után lévő asszonyoknak a csodaszere ,a gyors felépülés érdekében.
Azt ígértem ,hogy a reggeliről fogok pár szót ejteni ,de ramadan idején a reggeli igen egyszerű ,ugyanis egy pohár tejeskávét isznak egy darab házi készítésű kenyérrel ,nem is nagyon bírnának többet a bőséges vacsi , és az éjszakai nassolás után ,úgyhogy a reggeliről szóló rész nem túl izgalmas.
Én kizárólag gyümölcsöt eszem ,mert egyébként is a délelötti órákban azt fogyasztok ramadan idején kívül is, valamiért nem esik jól reggel semmi mással leterhelni a szervezetemet .
Egy pohár mentatea kiséretében ,a finom lédús gyümölcsök jólesnek a leterhelt gyomornak ...és jó hogy éppen dinnyeszezon van.....:)))
BAISARA
Ha valaki nem vacsorázott nagy bőségben ,vagy egyéb okból még éhes a gyenge reggeli után , akkor egy szárított zöldborsóból készített krémleveshez hasonlító ételből eszik egy kis tányérral , szintén a házi kenyérrel
A tetejére önteni kell egy kis oliva olajat AMI.. nem azonos azzal az olajjal amit nálunk lehet kapni...erős zöld színű és nagyon savanyú illatú ,egy kevés rómaiköményt, és egy kevés szárazon darált nem porított , borzasztó erős paprikát.
KAKTUSZ
Gyümölcsöket Marokkóban nagyon változatos minőségben és mennyiségben lehet kapni és harmada az ára mint nálunk ,néhány a helyiek által közkedvelt darabról írok most pár sort ,mert az arabok minden étkezés után egy nagy tál darabolt gyümölcsöt kínálnak ,az apró süteményekkel egy időben ,és ki ki eldöntheti mit választ desszertként.
A kaktusz termése nagyon nagyon finom ,a képen látható a leszedett kaktusz jobbra ,és meghámozva baloldalon. Mindenfelé azzal a fa kordéjjal (amire kipakolták) járnak férfiak ,és árulják a kaktuszt ,amit azonnal meg is hámoznak, és ahány darabot megeszel annyit fizetsz. A piacon lehet kapni kilóra is.
A NAGY SZÜRET
A kaktuszhoz egy igen fura emlék társul nálam ,ugyanis úton útfélen kaktuszok nőnek Marokkóban, és nem értettem miért a piacon vásárolják az emberek mikor csak le kéne szedniük...:)
Hát gondoltam egyet és megkértem a páromat hogy álljunk meg és szedjünk kaktuszt...:DDDDD
Meg is álltunk és egy zsákdarabbal nekiálltunk szüretelni ,de hiába minden óvintézkedés telistele lettem szinte láthatatlanul apró tüskével , a fejem tetejétől a talpamig..:(((
Hááát..... most már tudom miért veszik és nem szedik...:)))))
FÜGE
A füge is nagyon finom gyümölcs ,két félével találkoztam ,az egyik a zöld héjú ,a másik kicsit lilás mint a képen ,ott fekete fügének mondják ,nekem az utóbbi ízlik jobban .
GRÁNÁTALMA
Gyerekkoromból jó emlékem van a gránátalmával kapcsolatban ,szivesen szemezgetem a kis gyümölcshússal borított magocskákat ,rengeteg vitamin van benne ,és gyógyászati célra is használják.
A kiszárított és porrá őrölt héjját például a cukorbetegség ellen javallják .
BAGHRIR
És még néhány édesség ,mert az arabok igen édes szájúak ,és ramadan idején még inkább sütögetnek és vásárolnak mindenféle finomságot, mert rengeteg bolt van ahol ezeket kapni lehet, közel azonos minőségben mint az otthon készített édességek.
A baghrir egy palacsintához hasonlatos nasi, igazi ramadan édesség,forró mézbe mártva tálalják,vagy megtöltik félbehajtják és kisütik és úgy mártják mézbe,de ez már a következő kép,qataieyf.
Az utcákon a natúr kisütött tésztát (fenti kép) bárhol meg lehet vásárolni ramadan idején.
QATAIEYF
Nem éppen diétás étrend a böjti menü ,a sok édességgel és finomsággal ,de hát nem is az a cél hanem az önmegtartóztatás, hogy úrrá legyünk a robot szerű ténykedésünkön ,a megszokásainkon az automatizmusunkon a nap nagy részén, kilépjünk a megszokott rutinból és változzunk .
Ildi felvetette a kérdést hogy ha egész éjjel daj-daj van ugyanott vagyunk mintha nappal lenne az, és éjjel nem, de az a helyzet hogy az előző bejegyzésben felsorolt kikötések, szabályok csak az alapját képezik a böjtnek ,az is kikötés hogy nem lehet felcserélni a nappalt az éjszakával ,tehát jó ha a vacsi után van egy kis séta,de aztán alvás mert nappal ugye nem henyélünk, nem alszunk.
???
Nem tudom a nevét sajnos,de nagyon finom ,datolyával és darált mandulával töltött ,nagyon visszafogott ízű ,omlós édesség . Van neki egy testvérkéje is amiben nincs datolya csak a mandula ,mintha marcipános sütit majszolna az ember..........óóóóh ,már el is fogyott.
Adatolya és a mandula horror ára miatt csak ennyit csináltam...néhánynak készítés közben lábakélt..:)
???
Ezek a golyók pedig hasonló összetevőkből állnak mint a süti tölteléke , kókuszreszelékben van megforgatva,és persze a kókusz magában a tésztában is megtalálható.
Remélem összefutott a nyál a szátokban..:))
JÓ ÉTVÁGYAT
Ha valakinek kérdése van ,tegye fel bátran! :)
Gyümölcsöket Marokkóban nagyon változatos minőségben és mennyiségben lehet kapni és harmada az ára mint nálunk ,néhány a helyiek által közkedvelt darabról írok most pár sort ,mert az arabok minden étkezés után egy nagy tál darabolt gyümölcsöt kínálnak ,az apró süteményekkel egy időben ,és ki ki eldöntheti mit választ desszertként.
A kaktusz termése nagyon nagyon finom ,a képen látható a leszedett kaktusz jobbra ,és meghámozva baloldalon. Mindenfelé azzal a fa kordéjjal (amire kipakolták) járnak férfiak ,és árulják a kaktuszt ,amit azonnal meg is hámoznak, és ahány darabot megeszel annyit fizetsz. A piacon lehet kapni kilóra is.
A kaktuszhoz egy igen fura emlék társul nálam ,ugyanis úton útfélen kaktuszok nőnek Marokkóban, és nem értettem miért a piacon vásárolják az emberek mikor csak le kéne szedniük...:)
Hát gondoltam egyet és megkértem a páromat hogy álljunk meg és szedjünk kaktuszt...:DDDDD
Meg is álltunk és egy zsákdarabbal nekiálltunk szüretelni ,de hiába minden óvintézkedés telistele lettem szinte láthatatlanul apró tüskével , a fejem tetejétől a talpamig..:(((
Hááát..... most már tudom miért veszik és nem szedik...:)))))
A füge is nagyon finom gyümölcs ,két félével találkoztam ,az egyik a zöld héjú ,a másik kicsit lilás mint a képen ,ott fekete fügének mondják ,nekem az utóbbi ízlik jobban .
GRÁNÁTALMA
Gyerekkoromból jó emlékem van a gránátalmával kapcsolatban ,szivesen szemezgetem a kis gyümölcshússal borított magocskákat ,rengeteg vitamin van benne ,és gyógyászati célra is használják.
A kiszárított és porrá őrölt héjját például a cukorbetegség ellen javallják .
És még néhány édesség ,mert az arabok igen édes szájúak ,és ramadan idején még inkább sütögetnek és vásárolnak mindenféle finomságot, mert rengeteg bolt van ahol ezeket kapni lehet, közel azonos minőségben mint az otthon készített édességek.
A baghrir egy palacsintához hasonlatos nasi, igazi ramadan édesség,forró mézbe mártva tálalják,vagy megtöltik félbehajtják és kisütik és úgy mártják mézbe,de ez már a következő kép,qataieyf.
Az utcákon a natúr kisütött tésztát (fenti kép) bárhol meg lehet vásárolni ramadan idején.
Nem éppen diétás étrend a böjti menü ,a sok édességgel és finomsággal ,de hát nem is az a cél hanem az önmegtartóztatás, hogy úrrá legyünk a robot szerű ténykedésünkön ,a megszokásainkon az automatizmusunkon a nap nagy részén, kilépjünk a megszokott rutinból és változzunk .
Ildi felvetette a kérdést hogy ha egész éjjel daj-daj van ugyanott vagyunk mintha nappal lenne az, és éjjel nem, de az a helyzet hogy az előző bejegyzésben felsorolt kikötések, szabályok csak az alapját képezik a böjtnek ,az is kikötés hogy nem lehet felcserélni a nappalt az éjszakával ,tehát jó ha a vacsi után van egy kis séta,de aztán alvás mert nappal ugye nem henyélünk, nem alszunk.
Nem tudom a nevét sajnos,de nagyon finom ,datolyával és darált mandulával töltött ,nagyon visszafogott ízű ,omlós édesség . Van neki egy testvérkéje is amiben nincs datolya csak a mandula ,mintha marcipános sütit majszolna az ember..........óóóóh ,már el is fogyott.
Adatolya és a mandula horror ára miatt csak ennyit csináltam...néhánynak készítés közben lábakélt..:)
Ezek a golyók pedig hasonló összetevőkből állnak mint a süti tölteléke , kókuszreszelékben van megforgatva,és persze a kókusz magában a tésztában is megtalálható.
Remélem összefutott a nyál a szátokban..:))
JÓ ÉTVÁGYAT
Ha valakinek kérdése van ,tegye fel bátran! :)
Hát, nekem összefutott a nyál a számban és lennének is kérdéseim a recepteket illetően, de most olyan rossz passzban van a gyomrom, hogy nem merném bevállalni egyik sütit sem... T.i. én elég kóstolgatós típus vagyok!:)))
VálaszTörlésmár elküldtem neked a recepteket...:)))
VálaszTörlés